Storan Baren & Restaurangen i Linköping. Middag/Vinlista


Appetizers					>> Upp
Vitlöksbröd Garlic bread
Grillad majskolv med smör Grilled corn-cob with melted butter
Gröna och svarta oliver med semitorkade tomater Green and black olives with semi-dried tomatoes
3 sorters ölkorv 3 kinds of smoked, flavoured sausages
Gubbröra på kavring Dark rye bread with a topping of pickled herring, egg, potatoes and chives
Kräftstjärtar med Boxholms kryddostcrème och Gränna knäcke Crayfish tails with cheese crème and Swedish crisp bread
Rulle på parmaskinka fylld med chevréost och päron Parma ham roll stuffed with chevré cheese and pear
Handskalade räkor med fänkålscrudité Hand-peeled prawns with fennel crudité
Monte Enebro ost med jordgubbar och vit balsamicosirap Monte Enebro cheese with strawberries and white balsamic syrup
Lammcarpaccio med pinjenötter och parmesan samt vinegrette Lamb carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese and vinaigrette
Storans plocktallrik- Vitlöksbröd, gröna och svarta oliver med semitorkade tomater, Monte Enebro ost med jordgubbar, gubbröra på kavring, handskalade räkor med fänkålscrudité Mixed platter - Garlic bread, green and black olives with semi-dried tomatoes, Monte Enebro cheese with strawberries, dark rye bread with pickled herring topping, hand-peeled prawns with fennel crudité

Förrätt - Starter					>> Upp
Grillad tigerräka med Bloody Mary granité och fänkålscrudité Grilled tiger prawn with Bloody Mary granita and fennel crudité Dryckesförslag: Alsace, Gewurztraminer
Husets rökta makrill med Boxholms kryddostcrème serveras med lökvinegrette och Gränna knäcke Home-smoked mackerel with a cheese crème served with onion vinaigrette and crisp bread Dryckesförslag: Bourgogne, Pinot Noir
Lammrostbiff med sallad på färskpotatis, gräslök, Nice oliver samt bakade körsbärstomater Roast lamb served with salad of new potatoes, chives, Nicoise olives and oven-baked cherry tomatoes Dryckesförslag: Guardian Peak, Merlot

Huvudrätt - Main course					>> Upp
Smörgås med handskalade räkor och kräftstjärtar serveras med kokt ägg och dillmajonnäs Sandwich with hand-peeled prawns, crayfish tails, egg and dill flavoured mayonnaise Dryckesförslag: Mariestad
Caesarsallad med sotkryddad kycklingfilé serveras med bacon och parmesan samt krutonger Caesar salad with grilled fillet of chicken, served with bacon, Parmesan cheese and croutons Dryckesförslag: Côte Rhône Rosé
Storans hamburgare med blue cheese dip och färsk pommes frites Hamburger with blue cheese dip sauce and fresh French fries Dryckesförslag: Alamos, Malbec, Merlot
Färsk tortelloni pasta fylld med ricottaost och spenat serveras med tomatsås och champinjoner samt rostade grönsaker Fresh tortelloni pasta stuffed with ricotta cheese and spinach, served with tomato sauce, champignons and roasted vegetables Dryckesförslag: Farnese Colline Termane, DOCG
Grillad red snapper med röd currysås serveras med nudlar och syltad shiitake svamp Grilled red snapper with red curry sauce, served with noodles and pickled shiitake mushrooms Dryckesförslag: Catena, Chardonnay
Lättrimmad röding med Rieslingsky serveras med sockerärtsterrin och myntarisotto Lightly salted char served with Riesling gravy, mange-tout tureen and mint risotto Dryckesförslag: GB Sauvage, Riesling

Dessert - Dessert					>> Upp
Husets tryffel Home-made truffles Dryckesförslag: Taylor`s Late Bottled Vintage 2001
Crème Brûlée Crème Brûlée Dryckesförslag: Tokaji, Blue Label 5 puttonyos
Päronkaka med morots- och ingefärsglass samt brödchips Pear cake served with carrot and ginger icecream and a bread crisp Dryckesförslag: Noble One Botryttis
Friterad vårrulle fylld med ananas och mango samt persika serveras med citrongräsglass och hallonsås Deep-fried spring roll stuffed with pineapple, mango and peach, served with lemon grass ice-cream and raspberry sauce Dryckesförslag: Brumaire Novembre
Cheesecake på vit och mörk choklad serveras med havtornssorbet och pistageflarn White and dark chocolate cheesecake served with sea buckthorn sorbet and a thin pistachio biscuit Dryckesförslag: Museum Muscat

Champagne 1/1					>> Upp
Cristal Louis Roederer Brut Grand Cru 2000 Pinot Noir, Chardonnay Nyanserad doft med inslag av apelsin, nötter och rostat bröd. I smaken finner man äpple, grapefrukt och rostat bröd.
Louis Roederer Brut Premier Pinot Noir, Chardonnay Stor fruktig doft med inslag av citrus och lätt brödighet. Elegant, fyllig, frisk och fruktig smak med inslag av citrus och gröna äpplen
Louis Roederer Brut Premier Magnum 150 cl Pinot Noir, Chardonnay Stor fruktig doft med inslag av citrus och lätt brödighet. Elegant, fyllig, frisk och fruktig smak med inslag av citrus och gröna äpplen.
Louis Roederer Brut Premier Jeroboam 300 cl Pinot Noir, Chardonnay Stor fruktig doft med inslag av citrus och lätt brödighet. Elegant doft med inslag av citrus och lätt brödighet.
Bonnaire Brut Blanc de Blanc 1999 Grand Cru Champagne, Frankrike Komplex bouquet som framhäver fruktens fräschör och blommighet. Med inslag av färska mandlar och nykärnat smör.
Dom Pèrignon 1995 Champagne, Frankrike Ännu ung, påtagligt frisk, harmonisk smak med inslag av mineraler, citrusskal, rostat bröd och grönt äpple.
Bollinger Special Cuvèe Brut Champagne, Frankrike Stor doft av nybakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Med stor smakrikedom, syra och fruktighet. Lång brödig eftersmak.
Jeanmaire Brut Champagne,Frankrike Medelfyllig, frisk med viss brödighet och lång fruktig eftersmak

Mousserande					>> Upp
De Bortoli Sparkling Chardonnay, Pinot Noir, Australien Fruktig, aningen kryddig doft med inslag av citrus. Medelfyllig, fruktig smak av citrus, persika och äpple.
Gancia Prosecco Prosecco, Veneto, Italien Aromatiskt med äppletoner. Frisk och harmonisk med bra mousse.
Castillo Perelada Vinos, Brut, Reserva Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Katalonien, Spanien Delikata blommiga och fruktiga aromer med mognadston.
Dellapierre Cava (codorniu). Spanien Medelfylligt med rund fruktighet, mineralkaraktär och toner av ananas och citrus. Halvtorr.

Mousserande Rosé					>> Upp
Castillo Perelada Brut Rosado Cava Garnacha, Pinot Noir, Monastrell, Trepat, Spanien Doft av röda bär. Smaken är fruktig med bäriga toner. Frisk syra. Bodvar of Sweden

Krispiga vita viner					>> Upp
Chablis Cuvée L.C Chardonnay, 2002, Chablis, Frankrike Elegant Chablis med koncentrerad blommig och fruktig doft med friska mineraltoner. Fruktigt välbalanserat vi med klingande ren syra.
Sancerre Blanc Sauvignon Blanc, 2005 Sancerre, Frankrike Intensiv bärig doft med toner av krusbär, citrus och mineral. Fylligt med markerad syra och inslag av grapefrukt.
Soave Pagus Garganega, Chardonnay 2006, Veneto, Italien Mjuk och fräsch doft. Uttalad bouquet med tydlig blommighet. Torr, elegant och fruktig smak.
GB Sauvage Riesling trocken Riesling, 2005, Tyskland Frisk frukt med hög syra och inslag av citrus, ananas, päron och mineral. Krispigt torrt och stramt med eleganta Rieslingtoner.

Aromatiska vita viner					>> Upp
Anura Sauvignon Blanc, 2006, Simonsberg-Paarl, Sydafrika Friskt fruktigt vin med toner av mineraler, gröna fikon och gräs, kombinerat med ananas, citrus och grape.
La Gascogne Gros Manseng, Sauvignon Blanc, 2006, Frankrike Friskt fruktigt vin med doft av citrus och lime. Smaken har bra fyllighet med inslag av grapefrukt och vita vinbär.
Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner 2005, Kamptal Österrike Delikat citrus och limedoft med kryddig ton. Vinet är välbalanserat med fin struktur och frisk frukt med mineralton.
Alsace Gewurztraminer Gewurztraminer, 2004, Domaine Viticole de la Ville de Colmar, Frankrike Stor parfymerad doft med inslag av rosor, litchiefrukt och aprikos. Torr, parfymerad smak med någon sötma, aromer av rosor och pomerans.
Catena Alamos Torrontes, 2006, Salta Argentina Aromatiskt med toner av citrus och persika. Inslag av jasmin och örter. Vinet har en fräsch balanserad friskhet.

Vita viner med mogen exotisk frukt och ekfatslagring					>> Upp
Kleine Zalze Barrel Fermented Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, 2004, Stellanbosch, Sydafrika Elegant, välbalanserat vin med frisk frukt. Inslag av tropisk frukt och rostade ektoner.
Toricella Chardonnay Chardonnay, 2005, Toscana, Italien Torrt fruktigt vin med balanserad fatkaraktär. Inslag av äpplen, vanilj och citrus.

Roséviner					>> Upp
Mulderbosch Rosé Cabernet Sauvignon, 2005, Stellanbosch. Bärigt friskt med toner av hallon. Medelfylligt.
Côte du Rhône Rosé Cinsault, Grenache, Mourvèdre, 2005, Frankrike Fruktig, friskt med toner av hallon och citrus. Mild kryddighet, fräsch och smakrik.

Röda viner - Lätta bäriga röda viner med kort ekfatslagring					>> Upp
Bourgogne Rouge Louis Jadot Pinot Noir, 2005, Bourgogne, Frankrike Fruktigt med liten kryddighet och inslag av hallon och jordgubbar. Friskt angenämt stram. Typisk Pinot Noir karaktär. Medellång eftersmak.
Beaujolais Village Maison Louis Jadot Gamay, 2005, Bourgogne, Frankrike Ett rent vin med fräsch syra. Frisk frukt med inslag av hallon och röda bär.

Medelfylliga rödviner med balanserad syra och ekfatslagring					>> Upp
Dourth Barrel Select Merlot, Cabernet Sauvignon, 2003, Bordeaux En stor doft av röda frukter och toner av lakrits, tobak och vanilj. Smaken är silkeslen med mjuka tanniner.
Côte du Rhône Rouge Syrah, Grenache, Mourvedre, 2003, Rhône, Frankrike Vinets doft är kryddig och man finner en varm frukt med inslag av plommon, lakrits och svartpeppar i doften. Smaken är utvecklad med viss rökighet.
The Feral Fox Pinot Noir, 2005, Adelaide Hills, Australien Doften är rik och stor med dominerande karaktär av mogna bär, Med en bakgrund av komplex kryddighet, torkade örter, svarta oliver. I smaken hittar man jordgubbar, plommon och boysenbär. Välbalanserat elegant vin.
Farnese Colline Termane DOCG Montepulciano, 2004, Italien Härliga aromer av mörka bär, choklad och angenäm kryddighet. I smaken hittar man mullbär, choklad och plommon
Brolio Chianti Classico Sangiovese, 2005, Toscana, Italien Doften är fyllig och elegant. Man finner toner av mörka bär och rostade ekfat i vinets doft. Smaken är mjuk och fyllig med inslag av körsbär, mocca och rostade ekfat.
Vina Cerrada Crianza DOC Tempranillo, Manzuelo, Garnacha, 2003, Rioja, Spanien Doften är utvecklad och kryddig med inslag av fat, plommon och choklad. Mogen kryddig smak man känner även vanilj och plommon. Välbalanserat och smakrikt med bra längd.